Inspirée de Marie-Sophie L « L’instant cru »
Préparation : 10 minutes
Prise au froid : 15 minutes
Pour : 4-6 personnes
INGREDIENTS
– 1 tasse (110 gr) de noix de cajou, qualité crue de préférence, idéalement trempées au moins 4 h
pour les « réveiller »
– ½ tasse (120 ml d’eau), à doser selon le trempage des noix de cajou
– 3 c à soupe de sirop de noix de coco ou miel
– ½ tasse (120 ml) d’huile e noix de coco liquéfiée (bain marie)
– 1/8 de c à café de curcuma en poudre pour la couleur
– ¼ de c à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
Pour la décoration : un peu de sucre de coco
MATERIEL
1 blender
Des petits ramequins ou pots
Mettre tous les ingrédients dans un blender pour former une crème onctueuse, laisser le blender
fonctionner suffisamment pour qu’il n’y ait plus de morceaux de noix de cajou.